işte siirttin güzel ve leziz yemeği içli köftesi

[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
Shot at 2007-07-03
M a l z e m e l e r
20 gr. fıstık içi veya ceviz içi,
Yarım çay kaşığı tuz,
Yarım çay kaşığı karabiber,
Yarım çay kaşığı tozbiber,
Yarım çay bardağı pulbiber,
150 gr. az yağlı kıyma,
100 gr. soğan,
Hamurun İçindekiler:
50 gr. simit(köftelik bulgur),
25 gr. çiğ köftelik et,
Yarım çay kaşığı karabiber,
20 gr. haşlanmış patates,
Yarım çiğ yumurta,
1 çay kaşığı tuz, 1 soğan,





HAZIRLANIŞI:

ETİN HAZIRLANIŞI: Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.

HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.

KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.

BEN BU YEMEĞİ SİİRT TE HİÇ GÖRMEDİM.......

resimdeki yemek Siirt'in meşur içli köftesi değil Antep'in meşhur içli köftesi , gerçi ikiside birbirine çok benzer ama yine de farklıdırlar

en sevdiğim yemektir içli köfte ama bu kadar karasını da ilk defa görüyorum..

nasıl da yakmışlar aaaa..

arkadaşlar yanlışınız var . bi kere biz içli köfteyi haşlıyoruz kızartmıyoruz ...
tamam olabilir sizin dediğinizde ama gerçek bir içli köfte siirtten çıkar.... :249:

tamam bende siirtliyim işte

geçen benim için yapmışlardı.

çok beğendim. güzeldi.

ama ben ilk defa bu kadar karasını gördüm.

yoksa asıl tat ordamı var. :19:

ya bende şimdiye kadar siirte böyle içli köfte yapan biri görmedim yinede payşımın için sağol

off be sabah sabah :)))

Memleketimizin Yemekleri güzel

Siirt'imizin içli köftelerine hiç benzemiyor bence.

Antep'in içli köftesi olmasın. :24:

nurgul bi ara yaparsınd a yeriz :) sabah sabah zaten daha bıse yemedım kargalar bıle yaptı kahvaltılarını ben daha yemedım :):):) hade yapta yıyeqqq :D cıtır kız ve efsu da yardım etsın :)