GÖZLEME
HAMURU İÇİN MALZEMELER:
3 su bardağı un
yarım tatlı kaşığı tuz
yeterince ılıksu
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
yarım çay bardağı sıvı yağ
İÇİ MALZEMESİ
250 gr peynir.(Dilerseniz patates yada ıspanaklı da yapabilirsiniz.)
YAPILIŞI:
1. Kaba önce unu boşaltın.
2. Tuzu ve mayayı içine katın.
3. Yağını koyun.
4. hamur tam toplanıncaya kadar suyunu azar azar ilave edin. Hamurun biraz sert olması gerekiyor.
5. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru üçe bölün.
6. Yufkayı altını üstünü unlayarak ister oklavayla ister merdaneyle açın. Ben merdaneyle açtım. Hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor.
7. İçine peynir koyun.
8. Kare şeklinde ( kenarlarını ortaya doğru) katlayın.
9. Hafif yağlı tavada altını üstünü hafif ateşte yavaş yavaş kızartın
10. Aynı işlemleri diğer hamurlarada yapın.
