Doğru Beslen Genç Kal!

İnsanoğlu varolduğundan bu yana hep gençliğin ve ölümsüzlüğün peşinden koştu. Ölümsüzlük elbette mümkün değil, fakat artık günümüzde genç ve sağlıklı görünmenin yöntemleri üzerinde daha bilinçli araştırmalar yapılıyor ve daha sağlam sonuçlara varılıyor. Anti- Aging de bunlardan biri. Üstelik üzerinde en çok konuşulanı.
Uzak Doğu felsefesinin Ne yersen osundur düşüncesine de biraz dayanan Anti-Aging insanların doğru beslenerek ve yaşam tarzlarını düzelterek olduklarından çok daha genç görünebileceklerini, sağlıklı bir yaşam süreceklerini ve yaşam sürelerini uzatabileceklerini iddia ediyor.

Esasında işin özüne inersek gerçekten de beslenme alışkanlığımız ve yaşam kalitemiz sağlığımızı direk olarak etkiliyor. Ve kuşkusuz insan ne kadar sağlıklı olursa, o kadar dinç görünür..

Anti-Aging aslında çok derin bir konu. Burada amacımız yöntemlerini ve ne olduğunu açıklamaktan çok, sadece özünü ve yola çıkış noktasını vermek. Kısaca genç görünmek ve sağlıklı olmak için vücudumuzun hangi vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve bunlar hangi besinlerde yer alır. Ya da yediğimiz hangi besinler bizim erkenden çökmemize neden olur?

Neden yaşlanırız?
Yaşlanmamızın nedeni serbest radikallerdir. Bunlar aldığımız oksijenin ortaya çıkardığı, zararlı maddelerdir. Serbest radikaller buldukları dokularla birleşerek onları fonksiyonlarını yapamaz hale getirir. 30 yaşında başlayan bu etki, 50li yaşlarımızda kontrol edilemez bir şekilde ilerleyerek hem yaşlanma belirtilerini hem de bir çok hastalığı beraberinde getirir. Bir canlının serbest radikallere karşı savunma mekanızması ne kadar güçlüyse, o canlının yaşam süresi de o kadar uzundur.

Yaşlanmayı nasıl geciktiririz?

Serbest radikallerle savaşmamızı kolaylaştıran vitamin ve mineraller vardır. Bunları yediğimiz besinlerden sağlayabiliriz. Özellikle B, C ve E vitaminleri gençlik sağlar ve hastalıklardan uzak tutar, vücudumuzun direncini arttırır. Domates, kırmızı biber gibi besinlere rengini veren bir pigment olan likopen ise hücreleri serbest radikallerin hasarından korumasının yanı sıra, hücreler arasındaki bağı güçlendirir. Özellikle cilt için çok yararlıdır. Üstelik ultra viyole ışınlarına karşı koruma sağlar.

Günümüzde kozmetik bunlardan yoğun olarak yararlanmaktadır. Biz de yediklerimizi dikkatli seçerek bize sunulan bu vitamin ve mineralleri doğal yollardan alabiliriz.

Nasıl beslenmeliyiz?
- Sebze ve meyveler içerdikleri vitaminler açısından bizim için çok önemlidirler. Günde en az 5-6 porsiyon sebze ve meyve tüketmeliyiz. Sebzeleri ne kadar az pişirirsek bizim için o kadar faydalı olacaklardır, özellikle pişirmeden de tüketebildiğimiz sebzeleri çiğ yemeye çalışmalıyız.

- Seçtiğimiz sebze ve meyvelerin taze olmasına özen göstermeliyiz. Artık günümüzde her mevsimde her şeye ulaşmak mümkün olsa da, kendi mevsiminde ve doğal yollarla üretilmiş yiyecekleri tercih etmeliyiz. Konserve ürünlerden kaçınmalıyız.

- Hayvani yağları kullanmamaya çalışmalıyız. Yemeklerde ve salatalarda kullanacağımız zeytinyağı içerdiği E vitamini nedeniyle genç kalmamızı ve bir çok hastalıktan korunmamızı sağlar.

- Kurubaklagiller sağlığımız için çok faydalıdırlar. Her gün en az bir porsiyon tüketmeliyiz.

- Süt ürünlerini kullanırken özellikle yağsız olanları tercih etmeliyiz. Bunlar protein ve kalsiyum bakımından kuvvetli, doymuş yağ bakımından fakir ürünlerdir.

- Demir alımını kontrollü yapmalıyız. Çünkü az demir kansızlığa sebep olup, bağışıklık sistemimizi zayıflatırken, fazla miktarda alınan demir de damar sertliği, yağlanma ve erken yaşlanmaya sebep olur.

- Kızartmalar, özellikle et ürünlerinin kızartılması, kanserojen maddelerin çıkmasını sağladığından, buhar, fırın, ızgara gibi pişirme yöntemlerini tercih etmeliyiz.

- Beyaz unlu gıdalardan, beyaz pirinçten, patates ve şekerden uzak durmalısınız. Bunlar erken yaşlanmaya sebep olur. Şeker hiç tüketilmeyip ya da mümkün olduğu kadar az tüketilip, beyaz un ve beyaz pirinç yerine, tam buğday unu ve esmer pirinç tüketilmelidir.

- Tüm ürünlerde özellikle işlenmemiş olanlar tercih edilmelidir.

Sağlıklı beslenmenin yanı sıra mutlaka sigara ve aşırı alkolden uzak durulmalıdır. Sigara özellikle cildin çok çabuk yaşlanmasına neden olur ve bunun yanı sıra vücudunuza giren vitamin ve minerallerin büyük bir bölümünü yok eder.

Ayrıca stresten uzak durmalı ve uyku düzenimize dikkat etmeliyiz.