-
Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
125 gr margarin
1 Su bardağı un
4 Su bardağı süt
1.5 Su bardağı tozşeker
1 Paket vanilya
Sosu için :
1 Çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
Hazırlanışı
Öncelikle yarım paket margarini tencereye alın.
Üzerine 1 su bardağı unu ilave edin.
Pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun.
4 su bardağı sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, 1.5 su bardağı tozşeker ile birlikte karıştırın.
Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, iyice karıştırın.
Topaklanmamasına dikkat edin.
Muhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirin.
Mikserle 15-20 dakika çırpın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayın.
Sos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpın.
Tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve buzdolabında soğutun.
Dolaptan aldıktan sonra dilimleyip iki yanından içe doğru katlayarak servis tabağına alıp, servis yapın.
-
Bisküvili İrmik Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
4 Su bardağı süt
12 Çorba kaşığı irmik
12 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı margarin
1 Paket kakaolu bisküvi
1 Su bardağı dövülmüş fındık
1 Çorba kaşığı hindistan cevizi
1 Tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Süt, şeker, irmik ve margarini tencereye alıp koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın ve servis yapacağınız kaba yarısını boşaltıp üzerine bisküvileri dizin.
Kalan irmikli karışımı ilave edip üzerini ıslak spatula ile düzelterek her tarafa eşit miktarda yayılmasını sağlayın.
Hindistancevizi, tarçın, ve dövülmüş fındıkları serpip buzdolabında soğutun.
Dilimleyip servis yapın.
Bisküvili İrmik Tatlısı yemek tarifleri
-
Çilekli Parfe
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem
100 gr margarin
300 gr krem peynir
Yarım su bardağı tozşeker
2 Su bardağı krem şanti
1 Su bardağı fındık
200 gr kuru üzüm
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Yarım rendelenmiş limon kabuğu
250 gr çilek
Hazırlanışı
Margarini iyice yumuşayana dek oda sıcaklığında bekletin.
Yumuşayan margarini krem peynir, tozşeker ve krem şanti ile karıştırın.
Ayıklayıp yıkanmış kuru üzüm, fındık ve rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ekleyin.
Çilekleri de ayıklayıp yıkayın.
Büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
Çilekleri de karışıma ekleyin.
Orta büyüklükte bir kalıbı hafifçe ıslatın.
Karışımı kalıba boşaltın.
Bir gece buzlukta bekletin.
Donan tatlıyı kalıptan servis tabağına ters olarak çıkarın.
Buzdolabının alt kısmında 2 saat bekletin.
Dilimleyip, servis yapın.
Çilekli Parfe yemek tarifleri
-
Yoğurtlu Şeftali Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
1 Adet hazır kek
1 Su bardağı şeftali suyu
1 Kase süzme yoğurt
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
2 Adet şeftali
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatı
1 Çorba kaşığı antepfıstığı
Hazırlanışı
Hazır keki geniş bir tepsinin içine koyun.
1 Su bardağı şeftali suyuyla kekin her tarafını ıslatın.
1 Kase süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini bir kasede karıştırın.
Islattığınız kekin üzerine hiç boş yer kalmayacak biçimde yayın.
2 Adet şeftaliyi ince ince dilimleyin.
Kekin üzerine sıra ile dizin.
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatını sürün.
Buzdolabına koyup, 2 saat bekletin.
Buzdolabından aldığınız tatlının ortasına 1 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığını serpin.
Dilimleyerek servis yapın.
Yoğurtlu Şeftali Tatlısı yemek tarifler
-
Kremalı ve Reçelli Toplar
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
4 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Su bardağı un
6 Yumurta
1 Su bardağı krema
2 Yemek kaşığı vişne reçeli
Hazırlanışı
Süt, su ve sıvıyağı bir tencereye alıp ıslatın.
Kaynamaya başlayınca unu ilave edip mikserle devamlı karıştırarak pişirin.
Hamur tencerenin bir tarafında toplanmaya başladığında ateşten alın.
Hamuru karıştırmaya ara vermeden yumurtaları teker teker ilave edin.
Tekrar ateşe koyup hızla karıştırın.
Hamur kaşıktan akacak kıvama gelince ateşten alın.
Fırın tepsisini yağlayın.
Hamurdan kaşıkla küçük parçalar alıp toplar halinde tepsiye akıtın.
Orta ısılı fırında 40 dakika pişirin.
Herbir topun alt kısmını biçağın ucuyla delip içini hafifçe oyun.
Ayrı bir kasede krema ve reçeli iyice karıştırıp soğumuş topların içine doldurun.
Üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Kremalı ve Reçelli Toplar yemek tarifleri
-
Şaraplı Armut Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
4 Adet yumurta
1 Su bardağı portakal suyu
1 Su bardağı kırmızı şarap
1 Su bardağı su
8 Adet sakarin
10 Adet dövülmüş kakule tohumu
Hazırlanışı
Armutların kabuklarını soyun.
Isıya dayanıklı bir kaba dizin.
Tüm malzemeyi karıştırıp, armutların üzerine dökün.
5 Dakika ocakta kaynatın.
Üzerini alimünyum folyo ile kapatın.
200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Armutları fırından alıp tabağa koyun.
Üzerine sosundan ilave edip, servis yapın.
Şaraplı Armut Tatlısı yemek tarifleri
-
Likörlü Limon Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
1 Su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı nişasta
2 Çorba kaşığı pirinç unu
1 Adet rendelenmiş limon kabuğu
4 Su bardağı süt
4 Adet limonun suyu
2 Çorba kaşığı limon likörü
1 Tatlı kaşığı hindistan cevizi
100 gr kıyılmış badem
1 Paket krem şanti
2 Paket kakaolu bisküvi
Hazırlanışı
Tozşeker, nişasta, pirinç unu, limon kabuğu rendesi ve sütü tencereye koyun.
Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
Karışım muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın.
Limon suyunu ve likörü ilave edin.
Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun.
Kızdın tavada karıştırarak kavurun ve ince ince kıyın.
Hindistancevizi ile birlikte bademleri de tencereye aktarın.
Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğutun.
Daha sonra limonlu kremayla iyice karıştırın.
Kakaolu bisküviyi havanda dövün yada robotta çekin.
Bir kup bardağına sırayla limonlu krema, ufalanmış bisküvi, tekrar krema, bisküvi ve son olarak yine krema koyun.
Dilerseniz dövülmüş badem yada pasta şekerlemesiyle süsleyip, birkaç saat buzdolabında bekletip, servis yapın
-
Gelin Hanım Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
500 gr kayısı
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı haşlanmış pirinç
2 Çorba kaşığı margarin
1 Su bardağı ceviz
1 Su bardağı üzüm
1 Çay kaşığı tarçın
6 Adet karanfil
1 Adet havuç rendesi
1 Su bardağı su
2 Çorba kaşığı hindistancevizi
Hazırlanışı
Kayısıları akşamdan suya koyun.
Suda beklemiş olan kayısıları ertesi gün yıkayıp, 5 dakika haşlayın.
Suyunu süzün ve soğutun.
Haşlanmış pirincin içine 1 çorba kaşığı şeker, ince rendelenmiş havuç, ceviz, robottan geçirilmiş üzüm, tarçın koyun ve karıştırın.
Bu karışımdan kiraz büyüklüğünde alın ve kayısıların arasına doldurun.
Kayısıları cam bir tepsiye dizin.
Üzerine şekeri serpin, karanfilleri ilave edin ve 1 su bardağı su ile 2 çorba kaşığı margarin koyun.
Üzerini folyo ile kapatıp, fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tatlı soğuyunca hindistancevizine bulayıp, tabağa dizin.
Soğuk olarak servis yapın.
Gelin Hanım Tatlısı yemek tarifleri
-
Anadolu Sini Baklavası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem
Hamuru için :
Yarım kilo un
2 Adet yumurta
1 Çimdik tuz
2-3 damla limon suyu
Yarım su bardak su
Üzeine serpmek için : 300 gr toz yeşil fıstık
Şerbeti için :
4 Su bardağı su
4 Su bardağı şeker
1 Adet limon suyu
Hamurun dinlendirilme süresi 1 saat
Hazırlanışı
Baklavanın şerbeti için su ve şekeri kaynatın.
İçine limon suyunu katıp ateşten indirip soğumaya bırakın.
Hamur için bütün malzemeleri robotta karıştırıp, hamur haline getirin.
Hamurun üzerine nemli bir bez öreterek 1 saat dinlendirin.
Yumruk iriliğinde parçalara ayırın.
Bezeleri oklava ile nişasta serperek baklava yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın.
Tepsiyi yağlayın.
Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı döşeyin.
Üzerine fıstık serpiştirin.
Diğer hamurları da bu şekilde yaprak baklavayı bitirin.
Baklavayı istediğiniz şekilde kesin.
Son olarak üzerine kızgın yağ gezdirin.
Fırına atıp altı üstü pembeleşene dek pişirin.
Fırından çıkarınca fazla yağını süzün.
Üzerine soğuk şerbeti döküp yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Anadolu Sini Baklavası yemek tarifleri
-
Gönlü Ferah
Malzemeler
1 Litre süt
1 Su bardağı tozşeker
2 Çorba kaşığı mısır nişastası
2 Çorba kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Adet yumurtanın sarısı
100 gr margarin
1 Poşet krem şanti
1.5 Su bardağı kayısı suyu
500 gr taze kayısı
1 Paket etimek
Süslemek için :
Antepfıstığı ve hizdistancevizi
Hazırlanışı
Sütü, yumurta sarısını, unu, mısır nişastasını ve tozşekeri iyice karıştırıp, göz göz olana dek kısık ateşte pişirin.
Margarini koyup, ateşten alın ve mikserle iyice çırpıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca krem şantiyi ilave edip, mikserle 5 dakika daha çırpın.
Etimekleri cam bir kabın içine dizin.
1.5 Su bardağı kayısı suyunu ısıtıp, üzerine dökün.
Kayısı su ile ıslattığınız etimeklerin üzerine çekirdekleri çıkarılmış kayısıları dizin.
Hazırladığınız kremayı etimeklerin üzerine döküp, 1 gece buzdolabında beklettikten sonra antepfıstığı ve hindistancevizi ile süleyerek servis yapın.
Gönlü Ferah yemek tarifleri
