Printable View
Merhaba arkadaşlar,
Sizlerden Siirt'in otlu peynirini hazırlarken nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkındaki düşüncelerinizi almak istiyorum. Bilen veya öğrenebilecek arkadaşlar varsa peyniri ve otu aldıktan sonra hangi aşamalardan geçirerek bidonlara basılacağını anlatırlarsa çok memnun olurum.
saf peynir alınır. yıkanır, tuzlanıp aynı zamanda parçalanır. 2-3 gün torbalarda bekletilir.
ot alınarak iyice temizlenir ve ince ince kıyılır. Bir kaç ay öncesinden tuzlu suda bekletilmesi önerilir.
Sonra parçalanmış olan peynir ile ot iyice karıştırırız. Biraz da tuz ilave ederiz. Sonra bidonlara bastırırız. Hava alamayacak şekilde bastırız. En üste 2-3 sıra asma yaprağı ve asma yapraklarının da üstüne bir avuç tuz ilave edilip, kapağın altına tülbent veya bez gelecek şekilde bidonun kapağı kapatılır.
Sonra soğuk hava depolarına götürülür veya toprak altına gömülür.
Kış mevisiminde veya 1-2 ay sonra çıkarılıp afiyetle yenir :)
Ah yanında bir de Taş ekmek varsa, suya bandırıp peyniri avuçlayacaksın :)
Teşekkür ederim cevap yazanlara, bu işten ben de anlarım diyen varsa tavsiyelerini merakla bekliyorum gerçekten.
otlu peynir mi yapacaksınız :)
evet otlu peynir yapacağım kısmet olursa. Tabi yeterli bilgiye ulaşırsam. yardım eden herkese teşekkürler şimdiden:)
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
siirt peyniri - siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
siirt peyniri - siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
siirt peyniri - siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
siirt peyniri - siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
siirt peyniri - siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
Siirt peyniri - işbeynıt sirike - otlu peynir - köy peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
Siirt otlu peyniri
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
Siirt otlu ve beyaz peyniri için alo sipariş hattı: 0543 418 24 99
[Üyeler Mesaj Yazmandan Misafirlerde Kayıt Olmadan Link GöremezlerKayıt İçin Tıklayın ! ]
Her Sabah Alırsın Sıcacık Açık Ekmegini Ve İstersin 1 Duble Çay :)
Eee Kahvaltı Dedin mi Otlu Peynirsiz Olur Mu Hiç :))
Yerli Peynirin Kilosu 10 TL’ye Ulaştı
İlimizde yerli peynirin perakende kilosu 10 TL’ye ulaşmış bulunuyor. Geçmiş yıllarda, başka illerden getirilmekte olan Peynir fiyatlarına göre yerli peynir fiyatı çok daha ucuz olduğundan hemşerilerimizin tercihi oluyordu ve şu an fiyatının 10 TL’ye ulaşmış olması nedeniyle, birçok hemşerimizin dışarıdan getirilen peynir çeşidini tercih etmeye başladıkları, gözlemlerimiz arasında.