Sucuk..[ ür - riwi :)) ...

[GLOW=limegreen]MALZEMELER
5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)

HAZIRLANIŞI
Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa
sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.

AFIYET OLSUN![/GLOW]

en zor yemekler listesinde arkadaslar yemeğimiz :)) demekki bizimkiler çok hamarat

:15:abe zor olmasaydı daha sabahtan işe konulmazdı yaniiiiiiiiii

yaw siirtli :72:hanımlarımız :72: :1: çokkk hamarattırlar + siirtlilerin yemekleri o kadar basıt olmamalı

Siirtliler her sene kendi elleriyle sucuklarını yapıp balkonlara sıralar. Bakkal'dan ve marketlerden alınan sucuklardan daha lezzetli ve ne yediğini biliyorsun.

ii de rohan abii bu o sucuk değil :211: :D
bu sucuk bizim koyun bagırsagi :18:

O zaman mumbar diyeceksin :240:

abe onun adı mumbar değil biz ür u ruvi deriz yani dolunay kardeşim dediği gibi mumbar onun arapça ismi :30:

başlıkta sucuk demiş yanına ur revi yani kalın ve ince bağırsak demiş. ben bişi anlamadım :209:

..[ ür - riwi :)) ... Bence Kokoreç Bu Yemekten Daha Güzel Masrafıda Az Lezzeti Bundan Daha Güzel Bence..:D

Alıntı:

---

ORiJiNAL YAZARI : RoHaN
başlıkta sucuk demiş yanına ur revi yani kalın ve ince bağırsak demiş. ben bişi anlamadım :209:

---

ii de ustadim sucuk onun türkçe ismi örn serap abla gelse bu yemegin tarifine baksa ür-riwi-mumbar desek ne anlıcak :233:
onun için ustadım ür ü riwi :45:

Bağırsak Dolması diyeceksin

Türkçesi budur. Çünkü sucuk her zaman sucuktur :69:

ok ustadım bunda sonra bagırsak dolmasi :D:D:D

bu yemek siirtin en güzel yemeklerindendir