1. sayfa - 3 sayfa var 123 SonuncuSonuncu
27 sonuçtan 1 ile 10 arası
  1. #1

    SİTE KURUCUSU
    Array
    Üyelik tarihi
    31.07.2005
    Yer
    Siirt
    Yaş
    39
    Mesajlar
    13.496
    Tecrübe Puanı
    10

    Standart Siirt Köftesi (Kitel)

    SİİRT KÖFTESİ (KİTEL)


    Mahalli tabirle kitel diye adlandırılan Siirt Köftesi, ince bulgurdan yapılır. Önce su ile yoğrulup hamur haline getirilen köftelik bulgurun içine yağlı et ile pirinç, maydanoz, soğan ve bir miktar baharat konulduktan sonra bundan iri köfteler yapılarak kaynar suda haşlanmak suretiyle pişirilir.

    Bu ağır köfte yemeğinin yanında genellikle garnitür olarak ekşi sebzeli çorbalar veya bamya bulunur. Pırtike denilen ıspanak çorbası bunların başında gelir. Ayrıca nube denilen çok acı ottan yapılan çorba da bu arada sayılabilir.
    "BİZİM YANIMIZA GELEN HİÇ KİMSE GELDİĞİ GİBİ AYRILMAMIŞTIR"
    Şeyh Muhammed Kazım KS

  2. #2
    V-I-P Array
    Üyelik tarihi
    23.08.2005
    Yaş
    39
    Mesajlar
    218
    Tecrübe Puanı
    19

    Standart

    ufff ya şu görünüşe bak...allahım ne olurdu şimdi biri bana itel getirseydi ..çok acıktım yaw..
    Everything has been said before,
    There's nothing left to say...

  3. #3
    Yeni Üye Array
    Üyelik tarihi
    30.08.2005
    Mesajlar
    1
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart

    evet gerçektende çok güzel grünüyor siirt i düşünerek bu forumu yapan ve emeği geçen herkese teşekkürler

  4. #4
    "ŞaWuRaN"
    Guest

    Standart

    valla oraya baka baka acıktım yaw

  5. #5
    V-I-P Array
    Üyelik tarihi
    30.08.2005
    Mesajlar
    200
    Tecrübe Puanı
    19

    Standart

    Ellerine saglik Tesekkürler

  6. #6
    Teğmen Array
    Üyelik tarihi
    24.08.2005
    Yaş
    29
    Mesajlar
    64
    Tecrübe Puanı
    16

    Standart

    TEŞEKKÜLER..BENİM DE CANIM ÇEKTİ VALLAHA.....

  7. #7
    Teğmen Array
    Üyelik tarihi
    23.09.2005
    Yaş
    30
    Mesajlar
    864
    Tecrübe Puanı
    31

    Standart Selam: Siirt Köftesi (Kitel)

    Abi Çok güzel görünüyor canım çekti
    .....HoşÇakal Bir Zamanların Bir Tanesi....

  8. #8
    Yeni Üye Array
    Üyelik tarihi
    05.05.2006
    Yaş
    46
    Mesajlar
    1
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart Selam: Siirt Köftesi (Kitel)

    yawww güzel yazmışsın ama o hamuru o hale getirmek mesele

  9. #9

    SİTE KURUCUSU
    Array
    Üyelik tarihi
    31.07.2005
    Yer
    Siirt
    Yaş
    39
    Mesajlar
    13.496
    Tecrübe Puanı
    10

    Standart

    Sitemize hoşgeldiniz. Erten Kartuş toner'in adresi neydi? Siirt'te hiç rast gelmedim de
    "BİZİM YANIMIZA GELEN HİÇ KİMSE GELDİĞİ GİBİ AYRILMAMIŞTIR"
    Şeyh Muhammed Kazım KS

  10. #10
    Teğmen Array
    Üyelik tarihi
    04.10.2005
    Mesajlar
    137
    Tecrübe Puanı
    16

    Standart Selam: Siirt Köftesi (Kitel)

    Kitel, gayet güzel görünüyor. Gerçekten bu fotoğrafa bakıp acıkmamak mümkün değil. 40 senedir Siirt dışında yaşayan biri olduğum halde ve eşim de Siirtli olmadığı halde, rahmetli annemin öğretmesi sayesinde evimizde zaman zaman Siirt Köftesi (kitel) pişiyor. Yani eşim yabancı ama tüm Siirt yemekleri yapılıyor çok şükür. Ayrıca kitelin diğer içli köfteler kadar ağır olmadığı kanaatindeyim. Çünkü diğer köfteler kızartılmış kıyma ile ve tekrar kızartılarak yapılıyor. Oysa orijinal Siirt köftesi (kitel) tamamen haşlanarak yapılıyor. Kesinlikle bu pişirme şekli daha lezzetli ve sağlıklı. Selamlar, sevgiler, saygılar....


 

Benzer Konular

  1. Siirt milletvekilleri, senatörleri ve kurucu meclis üyeleri
    By DeRBeDeR in forum SİİRT - GENEL BÖLÜM
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 01.11.2011, 23:45
  2. Siirt in kültürü
    By RoHaN in forum SİİRT - GENEL BÖLÜM
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj: 12.06.2009, 11:24
  3. COĞRAFİK BİLGİLER
    By cenkyildiz in forum SİİRT FOTOĞRAFLARI ve RESİMLERİ
    Cevaplar: 3
    Son Mesaj: 01.07.2008, 09:35
  4. siirt'in tarihi
    By VoT56 in forum SİİRT - GENEL BÖLÜM
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 27.08.2007, 09:02

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •