1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Forum Demirbaşı Array
    Üyelik tarihi
    18.06.2007
    Yer
    Anasının Dizinin Dibinden :=)
    Yaş
    34
    Mesajlar
    10.932
    Tecrübe Puanı
    232

    Standart Gelinlik Kizlarin 'Cilveli' Kahvesi (Manisa)

    Manisa'da eski donemlerde gelinlik kizlar, evlerine gelen goruculere bu kahveyi ikram edermis. Bol kopuklu kahvenin uzerine ogutulmus badem konurmus. Iste o "cilveli" adiyla bilinen Turk kahvesi, patentle koruma altina alindi.

    Manisa'nin tarihi ver turistik mekanlarindan olan Yenihan'da kafe isletmeciligi yapan Tamer Cipiloglu, cilveli kahveye sahip cikip yeniden canlandiran kisi. Eski donemlerde sehzadeler icin de ozel olarak hazirlanan bu kahve, asil sohretini gelinlik kizlarla edinmis. Gelinlik kizlar eve gelen goruculere bu cilveli kahveyi hazirlarmis.

    CILVELI KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

    Cilveli kahve, sunumu ve tuketilis sekliyle diger kahvelerden ayriliyor. Fincana dokulen bol kopuklu Turk kahvesinin uzerine cifte kavrulmus, ogutulmus badem ve iki cesit baharattan olusan karisim dokuluyor.

    Kahvenin yaninda bir kasik veriliyor. Kahve icilmeden once bademler yeniyor. Ardindan kahve iciliyor.
    Kopukle badem ezmesinin karisimi ozel bir tat olusturuyor. Dovulmus bademin kahvenin dibine cokmemesi icin mutlaka cifte kavrulmus olmasi gerekiyor.

    CILVELI KORUMA ALTINDA

    Unutulmak uzere olan bu icecegi, 6 yil once tekrar tanitmak uzere harekete gectiklerini bildiren Cipiloglu,
    "Cilveli kahveyi koruma altina almak icin ilk once patent calismalarina basladik. Patent almak icin baslattigimiz calisma, 2 senelik surecte tamamlandi. Bundan sonra hem cilveli kahveyi tanitmak hem de benzeri yeni turleri gelistirmek icin calisacagiz" dedi.

    Cipiloglu, cilveli kahvenin ozellikle yerli turistlerin ilgisini cektigini, tuketiminin giderek arttigini, bu kulturu unutan bircok
    Manisalinin da cilveli kahveyle yeniden tanistigini belirtti.



    Manisaya ozgu o meshur cilveli kahveler;






    Takdir Ediliyorsanız Değil, Taklit Ediliyorsanız Başarmışsınız Demektir.
    Hayat öyle oyunlar oynuyor ki, nereye tutunsam düşüyorum.
    Tam da palyaçonun dediği gibi: "ağlayamadığımdan gülüyorum."
    Paul Auster


 

Benzer Konular

  1. Gelinlik seçmenin püf noktaları....
    By EFSU in forum KADINLAR KAHVESİ
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 21.03.2007, 00:43

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •