Hindistan Cevizli Kurabiye

[Beyzan]

MALZEMELER:
-3 yumurta
-1 bardak toz şeker
-yarım paket sanayağı
-1 çay bardağı sıvıyağ(eğer sıvıyağınız yoksa 1 paket margarinin tamamını kullanın..)
-1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat not:karbonat kullanıyorsanız üzerine 1-2 damla limon sıkın
-Aldığı kadar un
-1 çay bardağı hindistan cevizi(içi için) dışı için de bir miktar gerekli..
YAPILIŞI:
Öncelikle margarini eritelim ve ılımaya bırakalım.3 yumurtadan 1'inin beyazını ayıralım
bir kaseye alalım.Kalan yumurta sarıları ve aklarını genişçe ve derin bir kaba koyalım.
Üzerine şekerimizi ekliyip biraz yoğuralım.Erittiğimiz margarini ve sıvıyağı ekliyelim.
Alabildiği kadar un koyup yoğurmaya devam edelim.Kabartma tozumuzu ve hindistan
cevizini ekliyelim.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.Ufak parçalara ayırıp
avucumuzun içinde yuvarlıyalım.Önce ayırdığımız yumurta akına,sonra hindistan cevizine
batırıp tepsiye dizmeye başlıyalım.Eğer teflon tepsi kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok.
Normal tepside pişirmek için yağsız yapmak istiyorsanız,folyo kullanabilirsiniz.Folyo üzerine
yerleştirdiğiniz kurabiyeleriniz kolayca çıkıcaktırfolyonuz yoksa tepsiyi bir miktar margarinle
yağlayın.Daha sonra daha önceden ısıtmış olduğumuz 150 derecelik fırınımızda 20-25 dk pişirelim.
Kurabiyeleriniz çok kızarmamalı.Tepsinizi fırından çıkartıktan sonra biraz soğutup afiyetle yiyelim