Çilekli Tarifler

[HaNıM aGa]

ÇİLEK RULOSU ( 4-6 kişilik )

Malzemeler :

500 gr. taze çilek
4 yumurta
¾ su bardağı tozşeker
6 çorba kaşığı tozşeker
1 büyük portakalın kabuğu ( ince rendelenmiş )

Hazırlanışı :

Fırınınızı 200 derece sıcaklığında ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum kağıdıyla döşeyip bir kenara bırakın.

Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. ¾ su bardağı şeker ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yumurta karışımını tepsiye koyup bir kaşığın tersi yardımıyla kenalarına doğru iyice yayın.

Tepsiyi 200 derece sıcaklığında ısıtılmış fırının orta katına koyup 10-12 dakika kadar pişirin. Üstü kızarmış ama parmakla bastırıldığında tekrar eski haline dönecek şekilde olmalıdır.

Bu arada, orta boy bir kasede çileklerin yarısını irice doğrayın ve 3 çorba kaşığı şekeri ilave edip, karıştırın. Tepsideki ince kekin üzerine çilekli karışımı döküp,dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Ruloyu büyük bir servis tabağına alıp üstünü ve çevresini kalan çileklerle süsleyin ve kalan 3 çorba kaşığı şekeri serpin. Ruloyu bir kenarda bekletip tamamen soğuttuktan sonra servis yapın.

[HaNıM aGa]

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler :
1 kg. çilek
6 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon

Hazırlanışı :
Şekeri 3 su bardağı suda eriterek orta ateşte kaynatın. Şurup koyulaşmaya başlayınca temizlenip yıkanmış çilekleri ve 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Sulanan şurup tekrar eski koyu kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama gelince 1 çorba kaşığı limon suyu daha ekleyip bir taşım daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp soğutup saklamak üzere kavanozlara doldurun.

[HaNıM aGa]

ÇİLEKLİ JÖLE

Malzemeler :
1 kg. çilek
1 paket çilekli jöle

Hazırlanışı :
Çilekleri ayıklayıp iyice yıkayın. Jöleyi üzerinde yazan tarife göre hazırlayın. Çileklerle jöleyi iyice karıştırıp, bir blendır yardımıyla köpürtün. Daha sonra servis yapacağınız kaplara doldurarak buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce üzerlerine birer çilek koyarak süsleyin.






ÇİLEKLİ DONDURMA

Malzemeler :
1 kg. çilek
2,5 su bardağı tozşeker
½ limon suyu
2 su bardağı su

Hazırlanışı :
Çilekleri yıkayıp ayıklayınız. Şekerle suyu kaynatın, ve çilekleri üzerine dökün. Süzgeçten geçirin ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Çukur
emaye bir kap içine boşaltın. Buzlukta ara sıra karıştırarak donmaya
bırakın. Bir gün sonra servis yapın.