Patatesli Mantı (Kırşehir)

[HaNıM aGa]

patatesli mantı
her evden olur kesme ev mantısı üç su //bardaği ve beş bartak su
üç tene orta boy patates
.........soğan salca mevsimse domates
yeşıl biber üçtaneiki kaşik terem yağ
ve bir kaşık sıvı yağ tuz biber karabiber
çok az küçük küçük et doğranmiş //sos için yoğurt ve sarımsak
mantıyı haşlayın bi kenara bırakın
yağı eritin küp doğramiş olduğunuz eti, patates, ve soğanı, koyun tencereyi ve hepsini bir iki taşim kaynasın ve geriye kalan malzemleride koyun ve altını kısın ateşın bişmeye birakın bu sos biraz sulu olacak bi su bardağıda su koyun bişirin ve servise tabağına mantıyı koyun bu sos üzerine dökün ve sarımsaklı yoğurt yanında arzuya göre dileyen koyar ve bol maydanos dograyın tabağanıza mantıyı koyunca süsleyin afiyet olsun