Peynirli Patlıcan Ruloları

[HaNıM aGa]

Malzemeler:
- 1 ince uzun patlıcan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi (100 gr)
- Yarım su bardağı az yağlı beyaz peynir (100 gr)
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- İstediğiniz yeşillikler
- Karabiber, kırmızı biber, kekik.
Patlıcanları uzunlamasına, ince ince dilimleyin. Çok az yağlayıp, iyice kızdırdığınız bir teflon tavada arkalı önlü pişirin. Kaşar peyniri, çatalla ezdiğiniz az yağlı bir beyaz peynirle karıştırın. İçine isterseniz maydanoz, dereotu da kıyarak kullanabilirsiniz. Karabiber ve tuzunu da ekleyip peynirli harcı bitirin.
Patlıcan dilimlerinin arasına peynirli harcı koyup, hafifçe yağlanmış fırın tepsisine veya borcama dizin. Üzerine kekik, tuz ve dilediğiniz diğer baharatlarla karıştırdığınız domates sosunu gezdirip, 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Domates sosun üzerine dilerseniz biraz peynir de serpebilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan patlıcanları ruloları 2 porsiyon olarak düşünürsek,
1 porsiyon peynirli patlıcan rolosundaki kalori değeri: 408 kkal
Kalorinin büyük kısmı da kullandığımız yağdan kaynaklanıyor.