1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Yeni Üye Array
    Üyelik tarihi
    08.08.2012
    Mesajlar
    1
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart Kızarmış Karides

    Malzemeler

    36 adet iri karides
    4 adet yumurta beyazı
    250 gram un
    100 gram tel şehriye
    Sıvı yağ
    Tuz
    Karabiber

    Hazırlanışı

    Karidesleri tuzlu suda haşlayıp süzün.

    Daha sonra şu aşamaları takip ederek karidesleri temizleyin:
    1. Karidesleri önce düz bir şekilde tabağın üzerine yatırın. Karideslerin kafa kısmını kuyruk kısmından kopartın. Vücudun parçalanmaması için bunu burarak yapın.
    2. Karnındaki ayakları kopartın ve üstten iki kabuk halkasını açın. Kuyruğun üzerinden bastırarak eti çıkartın.
    3. Keskin bir bıçak yardımıyla karideslerin sırt kısımlarını yarın ve içini temizleyin.
    Not: Burada anlattığımız karides temizleme işleminin görüntüsünü tarif fotoğraflarında bulabilirsiniz.

    Yumurta beyazlarını katılaşıncaya kadar çırpın. Unu soğuk su ile karıştırarak boza kıvamına getirin ve 15 dakika dinlendirin.
    Tel şehriyeyi bir kasede ufalayın. Karidesleri tuzlayıp biberleyin.
    Sıvı yağı fritözde 180 derecede ısıtın. Karideslerin yarısını yumurta karına bulayıp, kabın kenarına sıyırarak alın ve ufaladığınız tel şehriyeye bulayın. Şehriyeleri karideslere iyice bastırdıktan sonra fritözde kızartın.
    Karideslerin kalan yarısını dinlendirdiğiniz hamura bulayın, 3-4 dakika kızartın, yağlarının süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine alın. Yanında dip soslarla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
    Kaynak: Kızarmış Karides



 

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •