Kuru Bakla Ezmesi

[yavuz]

Malzemeler

1 kilo kuru bakla
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
4 adet kesme şeker
yarım limon
yeteri kadar tuz

Yapılışı

Bir kap içinde zeytinyağla kıyılmış soğan öldürülür. İçine 5 su bardağı su ilave edilip kaynatılır. Akşamdan ıslatılmış bakla, sabahleyin temizlenir. Hazırladığımız harç içine konur. Yeteri kadar tuz, limon, şeker ilave edilerek pişirilir. Bakla piştikten sonra taneleri parçalanmış, erimiş durumda suluca ateşten alınır. Süzgeçten geçirilerek, tabaklara konur. Soğuduktan sonra üzerine limon, zeytinyağı gezdirilir.