Tulumba Tatlisinın yapılışı

[CybeR MediA]

1 çorba kasigi nisasta
1 çorba kasigi seker
5 yumurta
125 gr. margarin
4,5 su bardagi seker 4,5 su bardagi su
1/4 limon suyu
2 su bardagi kizartma yagi

Serbeti için: 4,5 su bardagi seker, 4,5 su bardagi su ile kaynatilir. Limon suyu konur. Koyulasinca atesten alinir. Bir tencereye 2,5 bardak su margarin, 1 tutam tuz konup kaynatilir. Elenmis un, irmik, nisasta ilave edilip karistirarak pisirilir. Tencereye yapismayacak duruma gelince atesten alinir. (Hafif ateste 8-10 dakika). Ilininca yumurtalar birer birer kirilir. Bir kasikta suruptan katilip yogrulur. Hamur ucuna tirtilli huni takilmis krema pampaina doldurulur. Isitilmis yaga 4-5 cm boyunda sikilip iki biçakla kesilir. Tava sallanarak pembe renkte kizartilir. Soguk suruba katilir. 5 dakika sonra tabaga alinir.