SAHTE BAL NASIL ANLAŞILIR
* Bal sağlık için çok önemli ama bir takım çıkarcılar piyasaya bal adıyla
sahte bal da sürüyor. Peki o halde sahte balı nasıl anlayacağız?
* Aslına bakarsanız balcılar biyolojik incelemeler dışında bakarak ya da
tadarak balın sahte mi gerçek mi olduğunun anlamanın zor olduğunu
söylüyorlar. Ama yine de birkaç gözlemle en azından fikriniz olabilir.
* Bal buzdolabında şekerleniyorsa gerçektir.
* Yoğunluğu çok, akışkanlığı sürekli olmalıdır, kesik kesik akan bal sahte
olabilir. Çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar.
* Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.
* Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına
gelmesi balın hakiki olduğunu gösterir.
* Sabit kalem alın, bala uç kısımını daldırın sonra parmağınıza sürün.
Renkli olarak çıkıyorsa bal karışıktır, çıkmıyorsa gerçektir.
* Soğuk havada donmuyorsa bal sahtedir.
* Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı
gibi havada uçar.
* Balın şekerlenmesi durumunda eski halini alması için güneşe çıkarılması
veya kabıyla birlikte sıcak suya konulması yeterlidir.
* Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha keskindir. Fazla
yendiğinde genizde hafif yanma yapar. Bu gerçek baldır.
* Kristalize olan gerçek bal ağza alındığında margarin gibi erir.
* Ve son bir bilgi; bal yüz yıl da dursa bozulmuyor ve bakteri üretmiyor.
Bu özelliği taşıyan başka hiçbir doğal ürün yok
BAL DENİNCE AKLA SİİRT - SİİRT DENİNCE AKLA BAL GELİR
