Helal ve Haram olan gida maddeleri hakkinda bilgi paylasimi !!!

[HaNıM aGa]

NUMARASIZ
Isim Yorum
Albumin@
Ambergris@ balinadan elde edilir
Arachidonic acid@ karaciger, beyin veya hayvani beze ve yaglardan elde edilir
Aronia aronia arbutifolia'dan elde edilir; tat arttirici olarak jöle, puding, unlu tatlilar, yogurt, süt tatlilari, krema, homojenize peynir, sekerleme, gevrek kekler, meyve kremalari, dondurma ve çabuk içeceklerde kullanilir
Aspartic acid@ aspartamdan elde edilir (bkz E951)
Betaine@ yagdan elde edilir
Biotin vitamin B kompleksinin uzantisi olan renksiz bir vitamin; özellikle maya, karaciger ve yumurta sarisinda bulunur; bilinen bir yan etkisi yok, arastiriliyor
Caffeine dogal olarak çay, kola meyvesi ve kahvede görülen bir alkali; yüksek dozlarda zehirlidir; kalp çarpintisi, yüksek tansiyon, kusma, adale kasilmasi, bas agrisi, diyare (ishal), SIK idrara çikma, su kaybi, uykusuzluk, mide krampi, el titremeleri ve segirmelere sebep olabilir; müshil rolü oynar, ayrica vücuttaki depolanmis kalsiyum miktarini azaltir; hafif yatistirici olarak kullanilir
Casein sütün gluten ile benzerlik gösteren moleküler yapiya sahip bir fosfoproteinidir; celiac hastalari korunmalidir
Catalase@ sigir cigerinden elde edilir
Cholesterin@
Cinnamon agaç kabugundan yapilan bir baharat; alerjik olabilir
Citrus Red No.2 hayvanlarda kansere neden olmustur; portakal kabuklarinin boyanmasinda kullanilir
Clove Bud Oil karanfil tomurcugundan (syzygium atmaticum) damitilan naturel yag; alerjik olabilir
Civet@ kediden elde edilir
Colin bitartrate@ hayvani doku
Collagen@
Enzyme@
Erythritol@ misir nisastasindan alinan bir seker (dextrose) ile baslayan bir mayalama süreci ile üretilir, dana midesinden de elde edilir; içecekler ve sekerleme ürünlerinde tatlandirici olarak kullanilir
Ethyl Vanillin yapay vanilya kokulandirici, aslindan 3 1/2 kez daha güçlü ve ucuz, bu da neden üreticilerin hafif içecekler, dondurma ve firinlanmis ürünlerde bu maddeyi kullandiklarini açikliyor; genel olarak güvenli kabul edilir
Evans Blue CI Direct Blue 53 deri yangisi
FD&C Green No.3 Fast Green mesane tümörüne neden olur
FD&C Red No.102 New Coccine alerjen; gidalarda kullanimina izin verilmez
FD&C Yellow No.11 deri yangisi
Fructose bu karbohidrat saf seker (monosaccharide) dogal olarak balda ve taze sebzelerde bulunur; firincilar onu kek, ekmek ve kurabiyeleri esmerlestirmek için kullanirlar
Gentian Violet CI Basic Violet No.3 deri yangisi
Glucuronolactone, Glucuronic acid@ dogal olarak vücutta meydana gelen bir maddedir, karacigerde glucose'dan yapilir, metabolizmanin uyarilmasina ve böylece vücuttan zehirlerin atilmasina yardim eder; ayrica bitkilerde (baslica reçinelerde) bulunur ve ayrica tüm hayvanlarda lif ve baglanti dokularinin önemli bir unsurudur
Glycerides yag komponentleridir; stabilize sosis ve sucuk, domuz yagi, bitkisel yaglar, margarin ve hamur yaginda kullanilir, en yaygin olani (FDA* kati sinirlar empoze etse de) "monoglicerid sitrat"tir
Glycogen@
Gliadin bugday, ana maddesidir; ekmek, pasta, kek, kurabiye ve bir çok firinlanmis üründe; sehriye ve makarnada ana katkidir; celiac hastalari korunmalidir
Guaiacol kimyasal ürünlerde balgam sökücü olarak kullanilir
Hormone@
Hydrolyzed Vegetable Protein (HVP) tahil gluteni; gluten, monocotyledoneae (monocots) cinsinin alt kategorisi olan bitkilerde bulunan proteindir; bu bitkiler bugday, yulaf, arpa ve çavdarin da içinde bulundugu tahil familyasinin elemanidirlar (türevleri malt, nisasta, hidrolize bitki proteinleri, tekstürize bitki proteinleri, sirke, alkol ve tatlandiricilardir); celiac hastalari korunmalidir, celiac hastaligi (celiac sprue veya gluten-sensitive enteropathy) ince bagirsak mukozasindaki bir hassasiyetin sebep olmasiyla besinlerin kötü emilimi seklinde ortaya çikan kronik bir hastaliktir; paketlenmis hazir gidalar, gida türevleri ve konserve ürünlerde, ayrica ilaç hazirlama ve özellikle vitamin ve mineral ilavelerinde kullanilir
Hydrolyzed Plant Protein (HPP) HVP ile ayni
Keratin@ saç ve tüyden elde edilir
Lipid, Lipoid@
Lysine-L@
Lysine-DL@ erythritol ile benzer madde
Maltodextrin, Mdltrin dogal, kompleks bir karbohidrattir, (dextrose, fructose, sucrose gibi) temel seker degildir; patates veya misir nisastasindan elde edilebilir; tatli, mesrubat, bira, dondurma, konserve, süt tozu, kek, bisküvi ve ekmek gibi ürünler için gida endüstrisinde; ayrica ilaç, tekstil, matbaacilik ve boyacilik, kagit yapimi, petrol sondaj sektöründe de kullanilir; genel olarak güvenli sayilir
Menthol özellikle nane yaginda bulunan kristal alkol, keskin koku ve serinletici özellige sahiptir; alerjik olabilir
Methionine@ proteinden elde edilir
Neutral Red deri yangisi
Nucleic acid@ hücrelerden elde edilir
Oleamine, Oleic acid@
Rennet@ dana midesinden elde edilen peynir mayasi
Oxysterin@
Palmitic acid@
Panthenol@
Pepsin@
Phenylalanine, Phenylanine temel amino asit; vücut onu bazi hormonlar (epinephrine, norepinephrine, thyroxine, cholecystokinin) ve melanin'i, (esmer deri pigmenti) üretmek için kullanir; cholecystokinin istah azalmasina yol açar (bu, biçimli bir vücut veya sabit kilo olusturmak için faydali olabilir); phenylalanine'in agri azaltici etkisi, atletik insanlarda kuvvetli egzersizlerin yol açtigi adale, bag, eklem ve kiris agrilari, kizarma ve kasilmalarin giderilmesi için kullanilabilir
Phenylephrine burun tikanikligini gideren dekonjestan; eczacilikta kullanilir; yan etkileri bulanti, mide rahatsizligi, istah kaybi, asabiye, huzursuzluk, bas dönmesi, bas agrisi, gögüs agrisi, çarpinti, bunalim, korku, zor veya agrili idrar atisi ve uykusuzluktur
Phospholipid@ peynir mayasi
Polypeptides@
Progesterone@
Salicylate salisilik asit tuzu; sekerleme, pasta ve hafif içeceklerde kullanilir
Quinine dihydrochloride, Quinine sulfate cinchona agacinin kabugundan çikarilan zehirli alkaloid; tatlandirici olarak sodali mesrubatlarda (öncelikle limon ve tonik) ve malaria hastaliginin tedavisinde kullanilir; yan etkileri bas agrisi, bulanti, kulak çinlamasi ve bulanik görmedir; FDA* kullanilabilecek miktari sinirlamistir
Taurine temel olmayan amino asit; methionine ve cysteine amino asitlerinin sentezi ile karacigerde üretilir, B6 vitamini sürece yardim eder; insülin aktivitesi üzerinde etki yapabileceginden, diabetik ve hipoglisemik hastalar tibbi gözetim altinda kullanmalidir; asiri tüketim diyare ve peptik ülsere yol açabilir
Thiamine B1 vitamini kaynagi; enerji metabolizmasinda bir koenzim olarak çalisir, istahi, beslenme ve sinir sistemlerini destekler; yüksek dozlardaki yan etkileri bas agrisi, asabiye, nabiz artisi, titreme ve zafiyettir
Thimerosal civa içeren çok etkili bir koruyucu; FDA* 30dan fazla lisansli asi ve biyolojik ürünlerde kullanildigini tahmin etmektedir; civa zamanla vücuttan atilir; sinir sistemi civanin bütün formlarina karsi çok duyarlidir, yüksek seviyede metalik, inorganik veya organik civaya maruz kalma, beyin, böbrekler ve cenin gelismesinde kalici hasara yol açabilir, beyindeki fonsiyonunun etkisi asabiye, ürkeklik, titreme, görme veya duyma degisikligi ve hafiza problemleri ile sonuçlanabilir
Torula kagit yapimindaki hamurlama esnasinda yan ürün olarak agaç sekerinden elde edilen yüksek protein; S tipi, bebe mamalari ve zahirelerde, F tipi, sigir, balik ve tavuklarin besinlerinde kullanilir; saman nezlesi ve astim açisindan alerjendir
Zinc insanlar için temel eleman; dogal olarak et (özellikle karaciger), balik (özellikle kabuklular), mercimek, lifli yesil sebzeler, tüm tahillar (bugday dahil), bira mayasi, peynir, süt, findik, ayçiçegi ve susamda görülür; zehirli dozlari kusma, diyare (ishal), huzursuzluk, mide rahatsizligi, bagisiklik ve kansizliga; asiri dozlari HDL ("iyi") kolesterol seviyesini düsürüp kalp hastaligi riskini arttirabilir



"@" Kesin veya muhtemelen hayvan (çogunlukla domuz) kökenli katkilar