Perde Pilav

[RoHaN]

Fes şeklindeki tencerelerde pişirilen perde pilav, Siirt'in en şöhretli misafir yeme idir.

Evvela yumurta, süt ve yağ ile yoğrularak hazırlanan hamur, özel tencereye yufka şeklinde sıvanır. Önceden kızartılan keklik veya tavuk eti, et suyu ile hafifçe pişen pirinçle birlikte, çeşitli baharat ve badem içi (veya ceviz) ile bezenerek bu tencereye konur, üzeri yine yumurtalı hamurla sıvandıktan sonra tencere kapa ı örtülür. bundan sonra bir müddet köz ateşin üzerinde döndürülerek pişirilir.

Hazır hale gelen perde pilav yeneceği sırada kapağı çıkarılır. Tencerenin ters yüz edilmesiyle tepside külah şeklinde duran nefis yemek, börek gibi kızarmış olan kabuğu yarılarak tabaklara dağıtılır. Perde Pilavı çevreleyen yufka sırrı, bademler (cevizler) erkek çocuğu, keklik eti mutluluğu ve barışı simgeler.


Siirt Perde Pilav Tenceresi

Sipariş Hattı: 0542 474 60 62

[Kemal50]

Ellerine saglik Tesekkürler

[PrEDAToR_56]

TEŞEKKÜLER.......

[RoHaN]

Dün iftarda bunun ceviz kaplamalısını yedim. Gerçekten mükemmeldi.

[AlaturkA]

Afiyet olsun..Ben de bi ara fıstık kaplı olanını yemiştim dehşetti walla

[CybeR MediA]

övünmek gibi olmasında babam bir perde pilav yapi wallah parmaklarınızı yersiniz

[KOMA AGİRE JİYAN]

gerçektende güzel bir yemek çeşidi şimdiden canım çekti

[Dj_EToL_FoRT]

harika bi tadı var dostum elline sağlık paylaşımın için tşk

[tillolum56]

ellerine saglik siirt yemeklerini tanittigin icin tesekkÜrler

[SeHZaDe]

abi ben acım şimdi gidip yiyecem valla